主料:
鸡蛋，
4个，
玉米油，
50g，
牛奶，
55g，
低粉，
60g
辅料:
砂糖，
60块，
盐，
1g，
红曲粉，
6克仿红丝绒蛋糕卷的做法步骤
1.所有主
辅料
如图，我用了竹盐，与砂糖放在一起了，颜色有点诡异，哈哈。
2.蛋黄加入玉米油、盐和牛奶搅拌均匀。
3.加入红曲粉，拌匀。
4.筛入低粉。
5.翻拌均匀。
6.蛋清冷藏后拿出来滴入几滴柠檬汁。同时预热烤箱，上下火170度(视自家烤箱而定)。
7.打蛋器打发至产生粗泡时加入第一份砂糖。
8.打至细泡时加入第二份砂糖。
9.打发至细腻时加入第三份砂糖。
10.高速打发至湿性发泡状态即可(提起打蛋器有小弯钩)。
11.盛1/3蛋白到蛋黄糊里。
12.翻拌均匀。
13.再将之前的混合糊倒回蛋白里，翻拌均匀。
14.导入烤盘(如果普通烤盘请提前铺上油纸)。
15.入已预热好的烤箱，15分钟左右，拿出来倒扣降温。凉透后脱模。
16.打发奶油没有拍照，简单说明一下:淡奶油250g，砂糖30g，香草精3滴。打发至出现明显纹路后涂抹在蛋糕胚正面，然后用油纸卷紧封住两头后放入冰箱冷藏。第二天早晨拿出来热刀切块，配上喜欢的蔬菜和水果即可。
小窍门&温馨提示
1.蛋白冷藏后更容易打发。
2.红曲粉可以用等量抹茶粉或者可可粉替代，风味不同
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 麻椒炒鸡片的做法,麻椒炒鸡片怎么做,辣椒炒鸡片,麻椒鸡片做法,辣椒炒鸡片的家常做法,尖椒炒鸡片
下一篇： 红糖枸杞鸡蛋醪糟汤的做法,红糖枸杞鸡蛋醪糟汤怎么做,红糖枸杞鸡蛋醪糟汤怎么做,红糖枸杞醪糟蛋的功效,醪糟枸杞鸡蛋汤的做法,天天吃醪糟红糖红枣枸杞鸡蛋汤功效
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
